Alkohola vēsture

Iespējams, ka alkohola ražošana sākās, kad agrīnie zemnieki pamanīja fermentāciju, kas notika kritušos augļos. Iespējams, ka dzirkstošā garša un asais aromāts viņiem likās patīkami. Izmēģinot un kļūdaini izmantojot dažādus augļus un graudus, beidzot tika iegūtas formulas, kuras varēja uzlabot un atkārtot, lai iegūtu patīkamu alkoholisko dzērienu.

Alkohola ražošana organizētā veidā sākās apmēram pirms 10 000 gadiem, kad no medus un savvaļas raugiem tika ražots fermentēts dzēriens.

Līdz 6000. gadam pirms mūsu ēras vīnogulāji tika audzēti kalnos starp Melno un Kaspijas jūru, lai ražotu vīnu. Vēl 2000 gadu laikā Mezopotāmija(mūsdienu Irākā) kļuva par plaukstošu vīna darīšanas vietu.

Kad Ēģipte ap 3000. gadu pirms mūsu ēras uzplauka, vīna ražošana un pārvadāšana visā Vidusjūrā bija nozīmīgas nodarbošanās. Romieši gatavoja vīnu no savvaļas vīnogām, kas auga laukos – vīnogām ar raudzēm, kas veidojas viņu miziņās un ir nepieciešamas fermentācijai. Vīns bija nozīmīgs arī viņu tirdzniecībā, dažreiz to izmantoja vergu tirdzniecībā, kuri pēc tam strādāja vīna dārzos. Romieši izstrādāja veidu, kā ļaut nogatavoties vīnam – izmantojot amforu, lielu, konusveida trauku ar divām osām. Tas tika piepildīts ar gandrīz 26 litriem vīna un pēc tam noslēgts, aizsargāts no gaisa, kamēr tas nogatavojās.

alkohola vēsture

Ap 1500. gadu pirms mūsu ēras literatūrā sāka parādīties romiešu dievs Dionīss. Dionīss (grieķu mītos saukts par Bacchus) bija vīnogu ražas un vīna darīšanas dievs. Ap ticību, ka vīnu var izmantot rituālos, lai atgrieztos nevainīgākā, apzinīgākā stāvoklī, sāka veidoties kults. Pat šodien vārdu “bacchanal” lieto, lai aprakstītu piedzērušos svētkus. Dionīzijas rituāli pāršāva pār strīpu, kad  tie izplatījās līdz Itālijai, un Senāts tos pasludināja par nelegāliem. Pieaugošais dzērienu pieprasījums pievienojās romiešu vienkāršības un godīguma izzušanai kā rezultātā radās ambīciju pieaugums, korupcija un reglāra, smaga alkohola lietošana.

Iespējams, ka alkoholiskos dzērienus Ķīnā lietoja krietni pirms tos sāka lietot Rietumos. Tiek uzskatīts, ka alkoholiskos dzērienus izmantoja svinībās, dodot zvērestu vai dodoties kaujā, kā arī tādos gadījumos kā dzimšana, nāve un laulības. Kamēr savaldība tika oficiāli mudināta 1116. gadā pirms mūsu ēras, Ķīnas bagātības pastāvīgi papildināja alkohola tirdzniecība.

800. gadā pirms mūsu ēras Indijā sāka ražot miežu un rīsu alu.

Kad Platons kļuva slavens viņš ieteica, ka vīns ir labvēlīgs veselībai un laimei, bet tikai mērenībā (400.g.p.m.ē.). Laikam ejot, filozofi viens pēc otra sāka kritizēt dzērumu, jo alkoholisms kļuva arvien izplatītāks. Aleksandrs Lielais bija pazīstams ar savu dzeršanu, kā arī spēju iekarot citas kultūras.

Starp 500. un 300. gadu p.m.ē., ebreji dzērienu piemēroja visām klasēm un vecumam. Tas bija dzēriens, svētku sastāvdaļa, zāles, nodrošinājums kara laikā, nepieciešamais krājums viņu dzīvei. Drīz pēc tam vīnu sāka izmantot ebreju rituālos un ceremonijās.

Kristiešu rakstos Jēzus dzīves laikā alkohola reibums tika kritizēts, taču alkohola lietošana tika ieteikta medicīniskiem nolūkiem un nav aizliegta citiem mērķiem.

alkohols pirms mūsu ēras

Romā ķeizari viens pēc otra kļuva pazīstami ar ļaunprātīgu alkohola lietošanu. Pēc 69. gada m.ē. šie ziņojumi tika pārtraukti, un tiek uzskatīts, ka alkohola lietošana ievērojami samazinājusies visā Romas impērijā.

600. gadā m.ē. pravietis Muhameds lika saviem piekritējiem atturēties no alkohola lietošanas. Budisti un hindu brahmani arī atturējās.

1100. gadā medicīnas skola Itālijā izstrādāja destilāciju, kas nozīmēja, ka varēja izveidot daudz tīrāku, stiprāku alkoholisko dzērienu.

Viduslaikos Eiropā plaši attīstījās vīnu, alus un mīda (alkoholisko dzērienu, kas izgatavots no medus) izvēles iespējas. Vīni kļuva populārāki reģionos, kas vēlāk kļuva par Itāliju, Spāniju un Franciju. Mūki sāka brūvēt gandrīz visu labākās kvalitātes alus, kuru starpā bija apiņi, kā arī vīns masu svinēšanai. Galu galā viņi pievienoja brendiju savam izstrādājumu sarakstam.

Alus ražošana sāka pieauga Vācijā, kuras pilsētas sacentās par labākajiem produktiem. Viduslaiku beigās alus un vīna ražošana nonāca līdz Skotijai un Anglijai, kur tā ātri kļuva par nozīmīgu nozari.

1600. gados dzērums kļuva par plaši izplatītu problēmu Anglijā, kur bieži lietoja gan alu, gan vīnu. Kad reliģiskās grupas nākamajā gadsimtā aizbēga uz Ameriku, daudzi izveidoja atturības biedrības jaunajā valstī.

Protestantu līderi Eiropā apgalvoja, ka alkohols ir Dieva dāvana un to var mēreni izmantot prieka, baudas un veselības labad. Taču atrašanās alkohola reibumā vienmēr bija grēks. Laikā, kad kultūras cīnījās par līdzsvaru šajā jautājumā, Spānijas un Polijas zemnieki dienā patērēja vidēji trīs litrus alus, un dažos Anglijas rajonos parastā alus un gaišā alus patēriņš nedēļā vidēji bija 9 litri uz vienu cilvēku. To šodien var salīdzināt ar 1,7 litriem. Zviedrijā un Dānijā jūrniekiem un strādniekiem tika izsniegts 3,7 litri alus dienā.

Staten salā tika nodibināta pirmā spirta rūpnīca Amerikā, un Masačūsetsā tika audzēti apiņi, lai tos piegādātu alus darītavām. Masačūsetsā bija arī ruma spirta rūpnīca, kuru dibināja 1657. gadā Bostonā. Drīz tā kļūs par Jaunanglijas veiksmīgāko nozari un izraisīs kontrabandas aktivitāti piekrastē, jo alkohola ražošanai kolonijās tika uzlikti nodokļi.

1700. gadu sākumā Anglijā tika saražoti miljoniem litru džina – alkohols, kas aromatizēts ar kadiķu ogām. 1733. gadam Londonas apgabals vien saražoja 41 miljonus litru džina. Londonas nabadzīgie iedzīvotāji lētā dzērienā atrada mierinājumu no pilsētas nabadzības grūtībām. Džinam uzliktie nodokļi drīz tika palielināti, lai mēģinātu samazināt alkohola reibuma epidēmiju, kas šim visam sekoja.

Kad izplatījās industrializācija, sāka izplatīties jauna uzticamības un prātīguma kultūra, kuru, bez šaubām, mudināja rūpnīcu īpašnieki, kuriem vajadzēja darbiniekus, kuri varētu strādāt.

Amerika neveiksmīgi mēģināja pilnībā aizliegt alkoholu, izmantojot prohibīciju, taču tas nedarīja neko, lai ierobežotu alkohola lietošanu, un tas izraisīja organizēto noziedzību, kas tirgoja nelegālo alkoholu.

Ir skaidrs, ka atkarība no alkohola nav nekas jauns. Cilvēka ķermenis un prāts tūkstošiem gadu ir karojis ar alkoholu, un ģimenes, darba devēji un sabiedrība par to ir maksājuši. Taču alkohola atkarībai nav jābūt nāvessodam. Tūlīt ir jāatrod efektīva rehabilitācija, pirms tiek nodarīts vēl kāds kaitējums. Tieši tāpēc uzņēmums Narconon piedāvā atteikšanās programmu – sevis attīrīšanu un dzīves prasmju apgūšana cīņā pret atgriešanos pie alkohola. Atgriešanās pie alkohola nebūt nav posts. Ar Narconon programmas palīdzību atkarību no alkohola var atstāt pagātnē, jo indivīdam tiek piedāvāti rīki ar kuriem iespējas veidot stabilu un skaidru dzīvi.